常見問題
不抽煙的女性為何也成為肺癌的高發(fā)人群？今日，深圳市龍崗區(qū)疾病預(yù)防控制中心主任醫(yī)師曹桂華表示，廚房暴露的油煙是主因，應(yīng)改變烹飪習(xí)慣并加強通風(fēng)。
曹桂華告訴記者，日前中國室內(nèi)裝飾協(xié)會室內(nèi)環(huán)境監(jiān)測中心的一份研究報告表明，廚房是家庭中空氣污染嚴重的空間，其污染源主要有兩個方面：一是從煤、煤氣、液化氣等炊火源中釋放出的一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害氣體；二是烹飪菜肴時產(chǎn)生的油煙。而在日常生活中做飯產(chǎn)生的油煙存在很多的危害和隱患，已成為人們生活的一大隱形殺手，尤其是經(jīng)常做飯的廣大女性，更是深受其害。
曹桂華表示，烹調(diào)煙霧是食用油及食品在高溫下的熱裂解所產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)，含有許多有害甚至致癌的物質(zhì)，其主要成分是丙烯醛，具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有強烈的刺激性，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸系統(tǒng)疾病，長期吸入這種油煙，還會導(dǎo)致哮喘惡化，從而增加患肺癌的機會。